判断题饭店酒吧常见的形式有主酒吧及宴会酒吧,酒廊,歌舞厅酒吧和服务酒吧。()
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中餐宴会,在客人离席时,服务员要检查台面上()
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分叉分勺派菜时,可以不把菜肴分完,留下()为宜。
题型:单项选择题
客人的轮椅尽量靠墙放置,不要放在人流来往的过道。
题型:判断题
高档宴会酒水饮料的收入一般要占到宴会营业总收入的()
题型:单项选择题
转盘式分菜后,应从主人位开始,按顺时针方向为客人上菜。
题型:判断题
大型宴会为了保证宾主致辞和干杯的顺利进行,酒水()
题型:单项选择题
中餐宴会服务中,上水果前应撤去酒杯、茶杯和牙签以外的全部餐具。
题型:判断题
中餐宴会入席服务,当客人来到席位前时,值台服务员要面带微笑,拉椅帮助客人入座;待客人坐定后,帮助客人打开餐巾、松筷套,撤走()
题型:多项选择题
宴会常用()等来烘托气氛
题型:多项选择题
头菜应与宴席性质,规格,风味协调,照顾()的口味嗜好。
题型:单项选择题