在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务，即在服务过程中必须合理使用（）。

单项选择题在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务，即在服务过程中必须合理使用（）。

A.询问之声
B.问候之声
C.接待三声
D.服务之声

1.单项选择题配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘，内放盖杯和（）。

A.配料缸
B.赏茶碟
C.开水壶
D.茶叶罐

2.单项选择题调饮茶奉茶时必须每杯茶边放（）一个，用来调匀茶汤。

A.茶匙
B.茶盅
C.茶洗
D.茶通

3.单项选择题制作500ml的冰茶，置茶量约需（）。

A.2-3g
B.4-5g
C.5-6g
D.8-9g

4.单项选择题冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。

A.100℃
B.90℃
C.70℃
D.60℃

5.单项选择题冰茶的原料，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为（）。

A.条形茶
B.紧压茶
C.碎茶
D.片茶

6.单项选择题茶叶中有（）多种化学成分。

A.100
B.200
C.500
D.600

7.单项选择题由于冲泡乌龙茶要求的温度较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序。以避免冲泡中温度降低。

A.高冲让茶叶在壶中翻滚
B.用过滤网将茶汤滤出
C.将茶汤注入闻香杯中
D.冲泡后用开水冲淋壶盖

8.单项选择题现在著名的紫砂壶大师，被尊为“茶艺泰斗”的是（）。

A.许世海
B.陈鸣远
C.顾景洲
D.邵大亨

9.单项选择题茶叶中的咖啡碱不具有（）作用。

A.兴奋
B.利尿
C.调节体温
D.抗衰老

10.单项选择题过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、烦躁等不良症状。（）

A.失眠
B.糖尿病
C.癌症
D.高血压