当宾客对饮用什么茶叶或选用什么拿不定主意时，茶艺师应（）。

单项选择题当宾客对饮用什么茶叶或选用什么拿不定主意时，茶艺师应（）。

A.主动替宾客选定
B.热情为宾客推荐
C.礼貌将茶单交宾客自选
D.留时间让宾客考虑，确定后再来服务

1.单项选择题《茶叶卫生标准》规定紧压茶中（）的含量不能超过0.2mg/kg。

A.氰戊菊酯
B.联苯菊酯
C.溴氰菊酯
D.DDT

2.单项选择题茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、（）。

A.氨基酸
B.茶多酚
C.还原糖
D.茶黄素

3.单项选择题在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、（）。

A.送客
B.收具
C.奉茶点
D.喝茶

4.判断题茉莉花茶艺使用的冲水壶是玻璃壶。

5.判断题宁红太子茶艺，茶具的摆设形状是“品”字形。

6.单项选择题香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是（）的品质特点。

A.安溪铁观音
B.云南普洱茶
C.祁门红茶
D.太平猴魁

7.单项选择题据茶具的质地和性能，车间、工地、田间甚至出差旅游宜选配下列（）茶具。

A.紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。
B.玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤钯历历在目，增加情趣。
C.搪瓷茶具，具有坚固耐用、携带方便等优点。
D.保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。

8.单项选择题孔雀开屏是宁红太子茶艺（）的摆设形状。

A.茶杯
B.茶具
C.表演台
D.客座位

9.单项选择题茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。如果宾客购买了一些名茶准备节日消费，可说（）。

A.祝您节日快乐
B.祝您旅途平安
C.祝您健康幸福
D.祝您生活美好

10.单项选择题下列（）标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

A.GB8321.1农药合理使用准则（一）
B.SB/T1067-93《祁门红茶》
C.Q/35LHC.001－95《茉莉花茶》
D.GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》