酒体设计主要包括了（）、（）、（）三个部分。

填空题酒体设计主要包括了（）、（）、（）三个部分。

1.填空题在风味物质的各组分之间，它们可能会相互产生（）或（）。

2.填空题血料是（）的薄膜，其特性是水能渗透而（）不能渗透。

3.填空题白酒储存容器类型主要有：（）、（）、（）、（）。

4.填空题（）和（）反应生成酯叫酯化作用。

5.填空题基础酒在贮存过程中呈现（）的现象。

6.填空题白酒酸过量（酸露头）往往是发酵不正常、酿造中酸败的标志，会使酒体（）、（）、（）。

7.填空题酒中的涩味，多是由（）、（）、（）味三者不均衡，失去了合理的比例关系而造成的。

8.填空题涩味本不能成为味觉，它是某些物质刺激舌头的粘膜而产生（）的一种反应。

9.填空题白酒中的（）可分为可挥发酸和不挥发酸。

10.填空题白酒中的酸味，主要是（）和（）。