大曲酱香型白酒品评酒杯要求（）

白酒生产中有些物质是正常体现辣味的物质，而有一种是生产不正常产生的辣味物质，以下（）属于不正常辣味物质。

一般来说，异戊醇是醇类在白酒中含量最多的，占各自总醇量的25％～56％，其中（）含异戊醇最高。

酱香型白酒窖面酒的特征是（）

酱香型新酒中一般（）香味较全面，具有酱香，后味甜香，酒体丰满。

高碳醇的含量是形成白酒独特风味的重要成份之一，一般说来，高碳醇中（）含量最多。

关于大曲酱香型白酒的说法正确的是（）

甜味的强弱取决于（）

在白酒中有机酸总量最高的是（）

酱香型新酒中一般（）糊香，微有焦糊味，稍带涩味，味长。