单项选择题我国膳食中比较缺乏和不足的营养素有钙、()、()、核黄素等。
A.铁、维生素E
B.铁、维生素A
C.铁、维生素C
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1.单项选择题剧烈运动时体热增加,尤其在高温环境下运动时产生热量更大,人体通过()是调节体热平衡的重要方式。
A.排汗
B.喝水或饮料
C.降温
2.单项选择题运动量的大小是决定糖利用的主要因素。体内糖贮备影响耐力,糖在体内进行有氧代谢分解为(),同时释放能量。
A.碳水化合物和能量
B.二氧化碳和能量
C.二氧化碳和水
3.单项选择题氨基酸(有蛋白质分解)可为运动时肌肉耗能提供()的能量。
A.1%~10%
B.5%~10%
C.5%~15%
4.单项选择题脂肪在人体内分布很广,约占体重的(),也是人体不可缺少的营养素。
A.5%~10%
B.10%~15%
C.10%~20%
5.单项选择题蛋白质在体内贮存极微,营养充分时约可贮存()。过多的蛋白质进入体内后,不仅肌体不能利用,而且还会加重肝脏负担,需经肝脏分解成尿素排除。
A.0.01
B.0.02
C.0.03
6.单项选择题蛋白质是组成细胞的主要成分,占细胞内固体成分的()以上,约占成人体重的()。
A.70%、17%
B.80%、18%
C.90%、19%
7.单项选择题食物蛋白质中所含氨基酸有()种,其中一部分可在人体内合成,称为“非必需氨基酸”,但至少()种氨基酸是“必需氨基酸”。
A.19、9
B.20、8
C.17、7
8.单项选择题蛋白质主要有碳、氢、氧、氮四种元素构成,其中()在各种蛋白质中含量比较稳定,平均含量为16%。
A.氮
B.碳
C.氧
9.单项选择题人体所需要的营养素有几十种,概括为七大类:蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素、()和()。
A.水和食物纤维
B.水和植物纤维
C.水和微量元素
10.单项选择题人体的一切细胞主要是由()组成,是生命的物质基础。
A.脂肪
B.纤维素
C.蛋白质
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