最新试题
啤酒生产中污染杂菌能产生哪些不良影响?()
题型:多项选择题
无菌过滤中的组件过滤机过滤颗粒的大小范围是()。
题型:单项选择题
合理的酵母添加方式为一次性加入,添加速度要求酵母与()麦汁混合。
题型:单项选择题
影响酵母与氧接触时间的主要因素为()
题型:多项选择题
CIP洗液浓度、温度等均是指()
题型:单项选择题
麦汁中的麦芽三糖主要在啤酒生产的哪个阶段被酵母代谢?()
题型:单项选择题
pH值是用来测定酸的强度,TA值测定酸的含量。
题型:判断题
18°P满罐酵母细胞数要求()MM/mL。
题型:单项选择题
酵母培养过程中,麦汁追加时间控制在酵母的()
题型:单项选择题
以下哪两种污染菌是啤酒工厂发酵液最常见的污染细菌?()
题型:多项选择题