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酵母回收时间过晚,会造成酵母泥浓度()
发酵的主要流程:满罐、()。
18°P主酵时间要求为()h。
发酵使用的碱性洗液的浓度一般控制在()
酵母管路热水杀菌温要求()℃。
发酵过程中发酵罐温控以中部为准,且上部、下部与中部温差越小越好。主发酵期,其上部、下部测温点温度与中部温度差值应不超过()℃。
20°P满罐温度要求为()℃。
20°P还原温度要求为()℃。
CIP洗液浓度、温度等均是指()
影响酵母与氧接触时间的主要因素为()