大曲清香型白酒生产中，缸内密封发酵的时长为（）

（）是踩大曲“穿衣”的主要菌种，也是小曲挂白粉的主要菌种。

在甑桶下层放入酒醅甑桶上层放入香醅同时蒸馏是（）香型白酒的工艺特点。

豉香型白酒生产所用的曲为（）

特香型白酒生产所用的曲为（）

生产中要求辅料杂质较少，新鲜，无霉变，并具有一定的疏松度及吸水能力，含果胶、（）等成分少。

制备高温大曲需用大量的辅料是（）

米香型白酒生产中，使用陶缸培菌糖化后，再发酵（）天。

甑桶由桶体、甑盖（）三部分组成。

以下成品麸曲感官检验，描述正确的是（）