填空题浓香型白酒中含量高的酸类主要有()、()、()、()四大类酸,共占总酸含量的95%以上。

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8.单项选择题正确的尝评步骤应该是()

A.先闻香后尝味再看色
B.先尝味后看色再闻香
C.先看色在闻香后尝味

9.单项选择题中国白酒为()发酵技术。

A、单边
B、双边
C、多边

10.单项选择题较为合理的配料,原料与槺壳的比列应是()

A.1:7
B.1:2
C.1:5