冷藏舱的预冷温度应比所装货物所需的冷藏温度（）。

单项选择题冷藏舱的预冷温度应比所装货物所需的冷藏温度（）。

A.低5℃~7℃
B.低2℃~3℃
C.高2℃~3℃
D.低5℃~7℃

1.单项选择题船舶冷藏舱的预冷工作一般在装货前（）开始。

A．72h
B．48h
C．24h
D．12h

2.单项选择题冷藏货物运输时，如冷藏舱内有异味可用（）去味。

A．粗茶
B．臭氧
C．洒醋酸水
D．A、B、C均可

3.单项选择题植物性冷藏货物腐烂变质的原因包括（）。

A．微生物作用
B．呼吸作用
C．化学作用
D．A、B和C

4.单项选择题 冷藏货物运输船舶在卸货前应准备（）。
①冷藏设备入级证书；
②装货港验舱合格证书；
③冷藏舱温度记录；
④穆斯林宰割证明（如肉类货交付穆斯林国家港口）。

A．①②③
B．①②④
C．①③④
D．①②③④

5.单项选择题货物的腐败系指（）的过程。

A．货物成分与船体发生化学反应
B．货物成分与其他货物发生化学反应
C．机体组织蛋白质因腐败细菌的作用而分解
D．货物成分受到微生物作用而品质提高

6.单项选择题下列有关冷藏货物的配装，错误的是（）。

A．运往中东国家的羊肉和猪肉不能同舱装载
B．冻鱼和冻肉应分舱装载
C．鸡蛋和榴莲或生姜可以同舱装载
D．西红柿和香蕉可以同舱装载

7.单项选择题影响易腐货物安全运输的条件有（）。

A．湿度
B．温度
C．通风
D．A、B、C均是

8.单项选择题易腐货物的运输中，速冻食品的温度通常要求为（）。

A．0℃以下
B．0～5℃
C．5～10℃
D．不低于-20℃