样品的采集是指从大量的代表性样品中抽取一部分作为分析测试的样品。

判断题样品的采集是指从大量的代表性样品中抽取一部分作为分析测试的样品。

1.判断题偶然误差我们可以通过适当的方法避免，比如我们可以通过做空白实验进行避免。

2.判断题准确度是指在规定的条件下，相互独立的多次平行测定结果相互接近的程度。它代表测定方法的可靠性。准确度的高低可用误差来表示，由偶然误差决定。

3.多项选择题感官评定时的注意事项（）

A.随机的三位数字编号
B.随机摆放
C.待检样品数量不超过8个
D.鉴定的顺序对感官评定无影响
E.嗅技术使用每个样品最多3次

4.多项选择题感觉的变化规律有哪些？（）

A.感觉疲劳现象
B.对比增强与对比减弱现象
C.协同效应
D.掩蔽现象

5.多项选择题限量元素砷的测定方法有（）

A.银盐法
B.砷斑法
C.示波极谱法
D.氢化物原子吸收（荧光）法
E.石墨炉原子吸收分光光度法

6.多项选择题限量元素铅的测定方法有（）

A.石墨炉原子吸收分光光度法
B.火焰原子吸收光谱法
C.双硫腙比色法
D.氢化物原子荧光法
E.示波极谱法

7.多项选择题使用火焰原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）

A.使待测金属元素成为气态、基态原子
B.使待测金属元素成为离了存在于溶液中
C.使待测金属元素与其他物质分离
D.除去样品中有机物

8.多项选择题气相色谱分为两类，分别是（）

A.气固色谱
B.高效液相色谱
C.气液色谱
D.薄层色谱

9.多项选择题用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）

A.滴定用锥形瓶规格、质量一致
B.加热用的电炉功率一致
C.进行样品预侧定
D.控制滴定速度一致
E.标定葡萄糖标准溶液

10.多项选择题用直接滴定法侧定食品中还原糖含量时，影响侧定结果的因素有（）

A.滴定速度
B.热源强度
C.煮沸时间
D.样品预测次数