问答题简述样品采集、制备、保存的总原则?并简述什么叫四分法采样?
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HPLC法测定食品中糖精钠含量,样品加热除去二氧化碳和乙醇后须()处理。
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水分活度值与食品的保藏密切相关,一般水分活度值在()以下可以抑制细菌的增长繁殖。
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离子交换色谱分离氨基酸时,()先被洗脱下来。
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若市售花生油掺入棕榈油等,可以初步通过()等理化指标进行掺伪检验。
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相对甜度的获得一般是与()溶液相比较。
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食品中有害物质的检测方法包括()。
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索氏提取法是最为经典的测定脂肪的方法,其仪器组成为()。
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荧光法测定维生素B1时,用正丁醇提取硫色素必须保证准确振摇()时间。
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在凯氏定氮法中没有用到的样品预处理方法是()。
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凯氏定氮法测定蛋白时,样品的蛋白质转化为()留在溶液中。
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