最新试题
与酿酒有关的霉菌包括()
兼香型白酒的发酵设备是()
米香型白酒生产中,使用陶缸培菌糖化后,再发酵()天。
原料蒸煮时,淀粉颗粒会(),以利于淀粉酶的作用。
制备高温大曲需用大量的辅料是()
蒸糁的目的()
米香型白酒生产所用的曲为()
酿酒常见的细菌有()
()主要分布在含糖量较高的偏酸环境中,如蜜饯,花蜜,水果表面。
生产中要求辅料杂质较少,新鲜,无霉变,并具有一定的疏松度及吸水能力,含果胶、()等成分少。