A.休眠体
B.繁殖体
C.折光率大
D.对不良环境抵抗力强
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A.胃肠炎型
B.类伤寒型
C.类霍乱型
D.类感冒型
A.赋予其新的风味
B.兼有加工的效果
C.降低水分活性
D.微生物不能生长繁殖
A.传递氢
B.传递电子
C.传递氧
D.一系列的中间传递体
A.乳杆菌期、乳链球菌期、真菌期、抑制期、腐败期(胨化期)
B.乳链球菌期、乳杆菌期、抑制期、真菌期、腐败期(胨化期)
C.抑制期、乳链球菌期、乳杆菌期、真菌期、腐败期(胨化期)
D.抑制期、真菌期、乳链球菌期、乳杆菌期、腐败期(胨化期)
A.在室温和冷藏温度之间的温度
B.0-5℃之间的温度
C.低于 0℃ 的温度
D.低于-20℃ 的温度
A.光能自养型
B.化能自养型
C.光能异养型
D.化能异养型
A.较放线菌的菌落易于挑取
B.菌落大
C.呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D.菌落较疏松
A.核糖体
B.异染粒
C.肝糖粒
D.聚β-羟基丁酸
最新试题
食品生产加工人员和食品销售人员必须保持身体健康、清洁卫生。
霉菌和酵母计数时,对于固体和半固体样品,无菌操作称取()g 样品置于无菌均质袋中。
微生物在高渗透压的食品中不容易生长。
在油脂培养中添加()溶液作为指示剂。
以下对食品微生物检测意义的描述,正确的是()。
食品微生物检测的范围包括()。
食品微生物检测是食品安全的重要指标,经检测合格的食品中不含有任何微生物。
2000年6月27日,发生在日本雪印乳业的微生物污染事件是由于()引起的。
食品微生物检测可以有效防止或减少食物中毒和人畜共患病的发生。
2011年,德国、瑞典等国因豆芽菜感染()造成几百人中毒。