单项选择题下列关于食物频率法的描述中,错误的是:().
A.可用于了解一定时间内的日常食物摄入量
B.可研究既往膳食习惯和某些慢性病的关系
C.如果未来调查某些营养素的摄入量,要调查富含这种营养素的食物
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1.单项选择题下列关于老年人生理代谢特点的描述中,正确的是:①胃酸分泌减少,胃蛋白酶分泌减少②胸腺猥琐,T淋巴细胞数量减少③基础代谢降低,能量需要减少④体成分改变,体水分增加⑤女性雌激素水平下降,因此患心血管疾病的危险性减低().
A.①②③
B.①③⑤
C.②③④
2.单项选择题对铅作业人员的营养干预措施中,不适宜的是().
A.增加维生素C
B.增加优质蛋白质
C.增加脂肪摄入
3.单项选择题下列食品添加剂中,属于防腐剂的是:①苯甲酸②谷氨酸钠③硝酸钠 ④二氧化硫().
A.①②③④
B.②③④
C.①③⑤
D.①③④⑤
6.问答题描述维生素B2缺乏的判断与评价工作程序。
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A.单糖
B.双糖
C.低聚糖
D.多糖
10.单项选择题食物中绝大部分碳水化物以淀粉形式存在,其基本构成单位是()
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.半乳糖
D.果糖
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