影响食品安全的最主要因素是（）。

食品生产加工人员和食品销售人员必须保持身体健康、清洁卫生。

在微生物鉴定实验中我们所用到的油脂水解培养基是一种（）培养基。

外源性污染仅指食品在加工过程中可能受到的微生物污染。

生产一线直接接触食品的加工人员，如手上有外伤感染，应暂时调离生产一线。

健康奶牛产的牛乳中是不含微生物的。

食品微生物检测是食品安全的重要指标，经检测合格的食品中不含有任何微生物。

微生物在高渗透压的食品中不容易生长。

3M菌落总数测试片的菌落颜色为（）。

分解蛋白质的微生物，最主要的是（）。