恒温水浴锅使用前必须先加水于水槽内，至隔板以上约（）mm。

在食品采样方案中，M代表的含义是：（）。

用1mL无菌吸管吸取1：10样品匀液1mL，沿管壁缓慢注于盛有9mL稀释液的无菌试管中，在漩涡振荡器上混合，制成（）的样品匀液。

影响食品安全的最主要因素是（）。

2011年，德国、瑞典等国因豆芽菜感染（）造成几百人中毒。

微生物污染食品后，会导致食品的腐败变质，因此，微生物对人类的作用百害而无一利。

生产一线直接接触食品的加工人员，如手上有外伤感染，应暂时调离生产一线。

以下对食品微生物检测意义的描述，正确的是（）。

国家颁布的《食品安全国家标准发酵乳》规定，活菌型发酵乳制品中乳酸菌数不得低于（）CFU/mL。

分解蛋白质的微生物，最主要的是（）。