问答题检验操作过程的无菌操作要求包括哪些内容?
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微生物污染食品后,会导致食品的腐败变质,因此,微生物对人类的作用百害而无一利。
题型:判断题
生产一线直接接触食品的加工人员,如手上有外伤感染,应暂时调离生产一线。
题型:判断题
最先出现在鲜肉表面的腐败微生物是()。
题型:单项选择题
食品微生物检测是食品安全的重要指标,经检测合格的食品中不含有任何微生物。
题型:判断题
能够反映食品被粪便污染程度的微生物指标是()。
题型:单项选择题
食品样品的制备方法有:()。
题型:单项选择题
如果待检样品中含有三种乳酸菌,则每个稀释度需要接种()个平皿。
题型:单项选择题
食品加工中能引起微生物污染的因素包括()。
题型:多项选择题
3M菌落总数测试片的优点有()。
题型:多项选择题
以下对食品微生物检测意义的描述,正确的是()。
题型:多项选择题