菌落总数的计算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。

最先出现在鲜肉表面的腐败微生物是（）。

健康奶牛产的牛乳中是不含微生物的。

微生物污染食品后，会导致食品的腐败变质，因此，微生物对人类的作用百害而无一利。

3M菌落总数测试片的优点有（）。

生产一线直接接触食品的加工人员，如手上有外伤感染，应暂时调离生产一线。

2000年6月27日，发生在日本雪印乳业的微生物污染事件是由于（）引起的。

霉菌和酵母计数时，对于固体和半固体样品，无菌操作称取（）g 样品置于无菌均质袋中。

微生物在高渗透压的食品中不容易生长。

食品微生物检测的范围包括（）。