判断题采样前或后应立即贴上标签,每件样品必须标记清楚(如品名、来源、数量、采样地点、采样人及采样年、月、日)。
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食品微生物检测可以有效防止或减少食物中毒和人畜共患病的发生。
题型:判断题
2011年,德国、瑞典等国因豆芽菜感染()造成几百人中毒。
题型:单项选择题
涂布平板法是制成无菌平板,冷却凝固后,将()的某一稀释度的样品悬液滴加在平板表面。再用无菌玻璃涂棒将菌液均匀分散至整个平板表面。
题型:单项选择题
最先出现在鲜肉表面的腐败微生物是()。
题型:单项选择题
分解蛋白质的微生物,最主要的是()。
题型:单项选择题
用具表面样品的采集时,需要将()放在被检平面物体表面。
题型:单项选择题
食品样品的制备方法有:()。
题型:单项选择题
霉菌和酵母计数时,对于固体和半固体样品,无菌操作称取()g 样品置于无菌均质袋中。
题型:单项选择题
恒温水浴锅使用前必须先加水于水槽内,至隔板以上约()mm。
题型:单项选择题
3M菌落总数测试片的菌落颜色为()。
题型:单项选择题