接待身体残疾的宾客时，应（）。

单项选择题接待身体残疾的宾客时，应（）。

A.尽可能将其安排在离出、入口较近位置，便是于出入
B.安排在窗前
C.尽可能安排在光线好的位置
D.安排在适当位置，遮掩其缺陷

1.单项选择题炒青、烘青、晒青是（）按干燥方式不同划分的三个种类。

A.绿茶
B.红茶
C.青茶
D.白茶

2.单项选择题在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是（）。

A.地方人民政府
B.当地的卫生行政部门
C.上一级卫生行政部门
D.卫生部

3.单项选择题在服务接待过程中，目光应（）。

A.直视宾客双眼
B.避免与宾客正视
C.正视对方的眼鼻三角区
D.视对方额部以上

4.单项选择题接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施（）礼。

A.拱手礼
B.拥抱礼
C.合十礼
D.扪胸礼

5.单项选择题接待（）宾客，敬茶时应用右手提供服务。

A.韩国
B.美国
C.法国
D.印度

6.单项选择题接待蒙古族宾客，敬茶时应用（），以示尊重。

A.右手
B.左手
C.单手
D.双手

7.单项选择题茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行（）礼，以示敬意。

A.握手礼
B.鞠躬礼
C.注目礼
D.合十礼

8.单项选择题茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解VIP宾客的（）。

A.预定节目
B.预定情况
C.接待动向
D.工作情况

9.单项选择题在为VIP宾客提供服务时应提前（）将茶品、茶食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。

A.3分钟
B.5分钟
C.10分钟
D.20分钟

10.单项选择题六大类成品的分类依据是（）。

A.茶叶鲜叶原料加工
B.茶树品种
C.茶树产地
D.发酵时间