A.黄脂皮下脂肪和腹腔脂肪呈现黄色，质硬，略带鱼腥味，其他组织不黄。主要是饲喂鱼粉、蚕蛹等不饱和脂肪酸以及富含天然色素的（胡萝卜、南瓜等）饲料所致。
B.黄疸由疾病引起的胆汁代谢和排泄障碍，使血液中胆红素过多，把全身各组织染成黄色。多由于溶血、中毒和传染病所致。
C.黄脂剖检可看到只限肥膘及体腔内脂肪呈现不同程度的黄色，其他组织器官无黄色现象。放置后，随时间的延长黄色变浅或消失，属非病理性的。
D.黄疸剖检可看皮肤、黏膜、皮下脂肪、腱膜韧带、组织液、关节液及内脏等均呈现黄色。放置时间越久，颜色越深。

A.腹股沟浅淋巴结
B.髂淋巴结
C.颌下淋巴结
D.各内脏器官淋巴结

A.颌下淋巴
B.咬肌
C.鼻盘、唇、齿龈
D.腹股沟浅淋巴结

A.检验人员要熟练掌握病理解剖知识，下刀准确，对病变反应迅速，判断无误
B.按一定检验顺序进行，防止漏检
C.要保持商品的完整性，不得随意下刀，淋巴结要横切，肌肉要纵切
D.做好疫病检出的原始纪录

A.胃、肠及相应淋巴结
B.胰及相应淋巴结
C.脾及相应淋巴结
D.肾及相应淋巴结

A.选择汇集淋巴液范围较广泛的淋巴结
B.选择位于浅表和便于解剖的淋巴结
C.选择收集淋巴液范围较广的而且是病原、异物较易侵入引起发病部位的淋巴结。能反映特定的病理过程
D.不破坏胴体的完整性和不影响商品外观

A.发现和检出对人体有害及致病的胴体、脏器及组织，并做出正确的判断和处理，以确保食肉的优良品质
B.剔出有害于其它动物或公共卫生的肉类，继而依照有关规定对这种肉类进行无害化处理或工业用或销毁
C.保证产品的质量，提高国际信誉
D.为兽医防治和科学研究积累丰富的实践资料

A.猪瘟
B.猪丹毒
C.口蹄疫
D.猪链球菌病