填空题精制小点类的重量为食用()一块为宜。
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4.填空题在美国人的饮食习俗中,他们有喝()习惯。
5.填空题美国人喜欢吃()。
6.填空题英国的饮食俗中,讲究()。
7.填空题英式大菜讲究口味()。
8.填空题德国人常用()做为礼物送给好友。
9.填空题德国人不喜欢吃(),喜爱吃土豆。
10.填空题德国人不喜欢过于(),辛辣的食品。
最新试题
调制()时,先将黄油和糖粉放入搅拌杠中慢速搅拌,再加入面粉搅拌均匀,直至形成油面团。
题型:单项选择题
开始打发奶油时,宜用慢速打发,待打发一定程度可将转速调到中速或高速打发。
题型:判断题
结力多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。
题型:判断题
硬质吐司面包生坯最后醒发温度28℃,()80%,醒发时间60min。
题型:单项选择题
()投料顺序加下:种子面团、剩余的高筋粉和全麦粉、剩余的水、剩余的白砂糖、蛋液等。
题型:单项选择题
最好的解冻方式就是()把鲜奶油从冷冻冰箱放入冷藏冰箱里,放置一晚上,切不可加热解冻。
题型:单项选择题
下面不属于干果常见的加工方法的是()。
题型:单项选择题
盛放蛋白的搅拌盆内应保证无水、()、无杂质。
题型:单项选择题
甜点装盘后应保证盘子四周没有异物痕迹及汤汁,如有应擦干净。
题型:判断题
搅拌面团温度升高主要有面团水化热和摩擦热两方面的原因。
题型:判断题