填空题德国人不喜欢过于(),辛辣的食品。
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.填空题德国人喜欢()。
3.填空题日本人不喜欢吃()。
4.填空题日本饮食习俗中,以()为烹食的主要原料。
6.填空题西方人的主餐面包,口味以()为主。
7.填空题糕点类是西点中比重()的部分。
10.填空题西式面点的特点是()。
最新试题
直接法是面包生产的方法,直接法又叫()。
题型:单项选择题
面筋质是一种黏结而又有弹性的网络组织,是面坯的支架。
题型:判断题
制作泡芙使用但标志含量为12%~13%的()效果比较好。
题型:单项选择题
面团和裹入油同宽,长为裹入油的()倍,将油包入面团中。
题型:单项选择题
()的主要原料有乳品,蛋制品,糖类,油脂。
题型:单项选择题
硬质吐司面包生坯最后醒发温度28℃,()80%,醒发时间60min。
题型:单项选择题
取出融化后的巧克力进行冷却是属于微波炉调温法。
题型:判断题
糕点粉的蛋白质和面筋含量低。
题型:判断题
甜点装盘后应保证盘子四周没有异物痕迹及汤汁,如有应擦干净。
题型:判断题
制作戚风蛋糕面糊时,将打发的蛋白先取1/3加入面糊中,用手轻轻拌匀,再倒入2/3蛋白,用()轻轻拌匀即可。
题型:单项选择题