最新试题
采后新鲜果蔬仍是具有生命的,其活动所需的能量来源是()。
题型:多项选择题
果蔬采后病害包括生理性病害(生理失调)和病理性病害两大类,二者之间无关联性。
题型:判断题
一旦发生生理病害后不久就会有病源菌侵入而转变成侵染性病害,加速腐烂,以致症状无法识别。
题型:判断题
呼吸强度是评价果蔬新陈代谢快慢的重要指标之一,根据呼吸强度可估计果蔬的贮藏能力;呼吸商不能准确地指示呼吸底物的种类或无氧呼吸的强度,只能综合地反映出呼吸的总趋势。
题型:判断题
下列哪些果实在采后过程中,我们可以辨别出其从生理成熟到完熟的明显变化?()
题型:多项选择题
控制采收后果蔬的()作用已成为果蔬贮藏技术的中心问题。
题型:填空题
果蔬采后蒸腾失水的途径有()。
题型:多项选择题
叶菜类的腐烂主要由细菌引起。
题型:判断题
水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
题型:判断题
作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品,应该适当早采收。
题型:判断题