最新试题
无氧呼吸、发酵作用、酒精发酵与乳酸发酵的基本原理是相同的。
题型:判断题
果蔬采后蒸腾失水的途径有()。
题型:多项选择题
下列哪些果实在采后过程中,我们可以辨别出其从生理成熟到完熟的明显变化?()
题型:多项选择题
冷害机理中最常说的膜相变理论是说冷害低温首先冲击细胞膜,引起相变,膜从相对流动的凝胶态变成流动性下降的液晶态。
题型:判断题
以下哪种条件更易造成果蔬冷害的发生?()
题型:单项选择题
同一产区的同种产品,夏季品种更容易遭受冷害。
题型:判断题
果实的()阶段是果实的风味、质地和芳香气味已经达到适宜食用的程度。
题型:填空题
在生产实践中,能保证原料品质的情况下,为了延长果实的保藏期或长途运输销售,下列哪些果实适宜适当早采?()
题型:多项选择题
水果贮运期间的腐烂几乎全由细菌引起。
题型:判断题
SO2气体伤害常见于()
题型:单项选择题