单项选择题关于黄茶可能表现出来的汤色错误的是()
A.杏黄
B.浅黄
C.褐黄
D.黄绿
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1.单项选择题中小叶种红碎茶1号的内质要求是()
A.香浓,浓厚尚鲜
B.香高,鲜爽尚浓强
C.香高持久,鲜爽浓厚
D.香高鲜浓
2.单项选择题关于包种茶的描述错误的是()
A.色青黑而鲜润,汤色碧绿而澄清,味纯滑而不涩
B.外形白毫肥大,芽叶成朵,茶身白、青、红、黄、褐五色相间,香气带蜜味与熟果香
C.包种茶分为高级包种、中级包种、普通包种和标准四个级型
D.具有季节性之特高香气
3.单项选择题关于武夷大红袍的品质特征以下描述正确的是()
A.外形紧结、壮实、稍扭曲,带宝色或油润
B.条索壮结,色泽乌油润
C.条索肥壮紧结、重实,色泽油润
D.条索紧结重实,色泽翠润
4.单项选择题珠茶一级的外形是()
A.圆结重实,乌绿润起霜
B.圆结重实,乌绿尚润
C.圆整,尚乌绿润
D.尚圆整,乌绿带黄
5.单项选择题一级晒青毛茶以()为主,叶质较嫩,条索卷紧、圆直、色黑润。
A.一芽三四叶
B.一芽四五叶
C.一芽五六叶
D.一芽五六叶,叶张粗老宽大
6.单项选择题叶底老嫩不匀,老叶较多,叶色黄暗是()烘青绿茶的品质特征。
A.二级
B.三级
C.四级
D.五级
7.单项选择题花茶常见的滋味弊病有鲜花味淡,茶坯味浓;淡水味,不()
A.鲜爽
B.爽口
C.鲜纯
D.清爽
8.单项选择题()不但影响着外形的其他因子,还直接影响着茶叶的内质。
A.嫩度
B.净度
C.色泽
D.条索
9.单项选择题熟的普洱紧压茶类由于发酵不足致使茶汤偏()
A.黄
B.黑
C.褐
D.红
10.单项选择题普洱茶滋味()是发酵过程中温湿度掌握不当。
A.浓淡
B.苦涩
C.酸馊
D.酸涩
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名优绿茶或是其他名优茶类的审评,常由3-9位评茶人员组成审评组织。
题型:判断题
茶叶实物标准样是茶叶销售方对茶叶质量共同制订和遵守的依据。
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绿毛茶五档制法评比计分前,应先将样品的规格、形态、色泽区分为长炒青、圆炒青、扁炒青或烘青。
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花茶品质特征要求既要有浓醇爽口的茶味,还要兼备有鲜美芬芳的花香。
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普洱茶(生茶、熟茶)紧压茶的外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。
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珍眉绿茶内质评比滋味要求评比浓淡、厚薄、爽粗。
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茶、花拌和后进入静置窨花,有箱窨、囤窨、堆窨和机窨等。
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南京雨花茶碎断轻飘是针形绿茶的品质弊病。
题型:判断题
“茸毛成团或球状不紧贴茶条表面”是描述针形绿茶外形品质弊病。
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红碎茶内质审评主要评比浓度、强度、鲜度。
题型:判断题