最新试题
制作水饺皮时一般要()
制作桂花白糖馅,需将白糖“打潮”后与()面粉或米粉拌合在一起,再加入桂花卤增香。
属于果菜类制馅原料的是()
关于干油酥的调制要点不正确的是()
甘薯主要以肥硕的()供食用,其茎、叶也可食用。
()是人造奶油的最好原料。
适宜做煮、烙制品的是()面坯。
芝麻凉卷是一个()的米粉面点品种。
扬州著名面点“千层油糕”是用()制作而成。
薯类原料淀粉含量高,但韧性差,成团要掺入一定量的()原料来增加包馅的能力。