产能营养素在体内通过（）产生能量。

单项选择题产能营养素在体内通过（）产生能量。

A.生物氧化
B.生物分解
C.生物还原
D.生物合成

1.单项选择题妊娠期食物要多样，鲜奶250~500m1/d，能提供优质蛋白质、维生素及（）。

A.钾
B.钠
C.镁
D.钙

2.单项选择题中年人膳食应控制动物脂肪，饱和脂肪酸应占总能量的（）以下为宜。

A.6%
B.8%
C.10%
D.15%

3.单项选择题下列哪个营养素是在大肠吸收的？（）

A.蛋白质
B.水
C.脂类
D.碳水化合物

4.单项选择题下列因素中促进维生素A吸收的是（）。

A.膳食脂肪
B.服用矿物油
C.肠道寄生虫
D.植酸

5.单项选择题推荐我国成年人每天吃蔬菜（），最好深色蔬菜约占一半，水果200g~400g，并注意增加薯类的摄入。

A.100g~300g
B.200g~400g
C.300g~500g
D.400g~600g

6.单项选择题不属于改善膳食能量的方法是（）。

A.调整水分
B.调换蔬菜用量
C.烹调方法和用油量
D.调整食物种类

7.单项选择题宴席面点配备要与宴会主题一致，如“金钱酥”一般配备于（）。

A.吉庆宴
B.婚宴
C.寿宴
D.谢师宴

8.单项选择题膳食纤维可结合胆酸，故有（）作用。

A.降血压
B.降血糖
C.降血脂
D.减肥

9.单项选择题以下不属于乳制品的是（）。

A.黄油
B.奶粉
C.酸奶
D.常乳

10.单项选择题关于混合系数的说法不正确的是（）。

A.将一个群体各类人的折合系数乘以其人日数之和被其总人日数除即得出该人群的混合系数
B.混合系数即一个群体的折合标准人系数
C.混合系数为全家的标准人日数乘以全家总人日数
D.混合系数为全家的标准人日数除以全家总人日数