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你可能感兴趣的试题
A.水煮加热消毒法
B.高压蒸汽消毒法
C.高压消毒法
D.日晒消毒法
A.支票的真伪
B.支票是否过期
C.支票上的印鉴是否清楚
D.出票银行
A.客人可以使用别人的信用卡支付
B.客人的签名和身份证的必须一致
C.客人的签付单据要规范
D.整个服务过程要保持微笑，支付完成后向客人致谢
A.礼貌请客人出示信用
B.要求客人尽可能使用现金结账
C.查验信用卡是否为本人
D.礼貌请持卡人在规定范围内签名
A.收银员接到订菜单，留下第一联，核价加总以备结账
B.客人提出结账，先开出账单，由服务员向顾客收款
C.服务员持账单和票款到收银台交款，后将账单第一联等给顾客
D.收银员将账单第一联和订单第一联装入“结算凭证专用纸袋”
A.宴会预订要交付预订押金和一半餐费。
B.收银员按宴会订单核价汇总后在订单上加盖戳记
C.宴会结束后，通知客人到收款台结账
D.结账后将发票存根和宴会预订单一起装入“结算凭证专用袋”内
A.重要客人接待通知单
B.重要客人用餐通知单
C.重要客人预订通知单
D.公共免费用餐通知单
最新试题
看台服务员在宴会开始前做到（）。
高档餐酒用具十分讲究配套使用。若使用金银器时，应配用彩绘瓷。
最终呈酸性食物的种类：肉、蛋、鱼、米等食物，以及花生、核桃、啤酒等含氯、硫、磷非金属元素量高，在人体内经代谢，最终呈酸性。
餐厅服务员要把蜡烛放在（）的地方。
如客人食物哽噎较轻，可立即送一杯（）请客人喝下。
客人点菜时，可询问客人是哪里人，然后为其安排菜肴，是根据（）消费心理提供服务。
客人特别要求进雅间，不愿再嘈杂的环境中进食，这种客人属于（）要求的消费心理。
特别在意菜式是否有“新意”的客人属于（）类型的消费心理。
香槟杯有阔口杯和郁金香形香槟杯，用于庆典场合，容量为（）盎司。
客人主动要求提供服务，要求尽快上菜，不断催促，要求快速结账，这种客人属于有（）要求的消费心理。