单项选择题寒食节前采摘的茶叶，正是（），属龙井茶中的极品。
A.明前茶
B.明后茶
C.清明茶
D.寒食茶
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1.单项选择题麻婆豆腐起源于（）
A.清同治初年
B.清咸丰年间
C.宋真宗时期
D.明永乐年间
2.单项选择题淮河之畔的菜系是（）
A.徽菜
B.川菜
C.浙菜
D.湘菜
3.单项选择题菜肴刀工精细，有“刳花如荔，切丝如发，片薄如纸”的美誉的是（）
A.湘菜
B.浙菜
C.闽菜
D.徽菜
4.单项选择题“甜而不腻，酸而不峻，淡而不薄”之说的是（）
A.湘菜
B.浙菜
C.闽菜
D.徽菜
5.单项选择题俞平伯的《双调望江南》中提到的鱼羹佳话，指的是（）与宋五嫂的故事。
A.宋神宗
B.宋钦宗
C.宋高宗
D.宋徽宗
6.单项选择题宋嫂鱼羹在（）时期就已经成为杭州的一种名菜了。
A.唐朝
B.北宋
C.南宋
D.明清
7.单项选择题1972年2月，美国总统访华期间，毛泽东设宴款待（），席间有东安鸡这道菜。
A.克林顿
B.林肯
C.尼克松
D.布什
8.单项选择题素有“南料北烹”、“口味交融”的特点的是（）
A.杭州菜
B.温州菜
C.宁波菜
D.绍兴菜
9.单项选择题粽子古称“角黍”是为了祭奠投江的（）
A.伍子胥
B.勾践
C.屈原
D.范蠡
10.单项选择题20世纪30年代，著名作家（）在福建时，曾称赞“西施舌”是闽菜中色香味形俱佳的一种神品。
A.老舍
B.鲁迅
C.郁达夫
D.郭沫若
