大曲清香型白酒生产中，缸内密封发酵的时长为（）

甑桶由桶体、甑盖（）三部分组成。

（）是踩大曲“穿衣”的主要菌种，也是小曲挂白粉的主要菌种。

以下成品麸曲感官检验，描述正确的是（）

米香型白酒生产所用的曲为（）

酱香型白酒工艺中要求上甑时要求掏糟量不得过满，约为箢蔸的（）

酱香型白酒中的糠醛含量为白酒之冠，原因是配料时使用了较多的（）

豉香型白酒生产所用的曲为（）

米香型白酒生产中，使用陶缸培菌糖化后，再发酵（）天。

凤香型白酒生产所用的曲为（）