酥盒的操作步骤首先将牛奶倒入双耳锅中用电磁炉煮开，在加入粗砂糖、芝士粉、蛋液搅拌均匀，将调制好的馅料冷却待用。

咖喱牛肉角的成形，用擀面棍擀制面团成长方形，用直尺、美工刀切割成（）个9cm×9cm 的正方形面团。

卷筒蛋糕可以选用戚风蛋糕、（）的坯料。

制作泡芙使用但标志含量为12%～13%的（）效果比较好。

最好的解冻方式就是（）把鲜奶油从冷冻冰箱放入冷藏冰箱里，放置一晚上，切不可加热解冻。

蛋糕抹面要做到（）。

（）投料顺序加下：种子面团、剩余的高筋粉和全麦粉、剩余的水、剩余的白砂糖、蛋液等。

泡芙的质量影响制品色泽金黄，口味香甜。

甜点装盘后应保证盘子四周没有异物痕迹及汤汁，如有应擦干净。

面团和裹入油同宽，长为裹入油的（）倍，将油包入面团中。