1μg视黄醇当量等于（）β-胡萝卜素。

单项选择题1μg视黄醇当量等于（）β-胡萝卜素。

A.1μg
B.3μg
C.6μg
D.12μg

1.单项选择题（）的生物活性通常用视黄醇当量来表示。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E

2.单项选择题在食物成分表中某食物的某营养素含量用“Tr”表示，说明（）。

A.该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测
B.该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线或未检出
C.理论上估计不存在该种成分
D.该食物中该种成分的含量为0

3.单项选择题在食物成分表中某食物的某营养素含量用“（0）”表示，说明（）。

A.该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测
B.该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线或未检出
C.理论上估计不存在该种成分，未实际检测
D.该食物中该种成分的含量为0

4.单项选择题在食物成分表中某食物的某营养素含量用“-”表示，说明（）。

5.单项选择题对于一个食物类中的食物，根据其某一（）的不同，又分成不同的亚类。

A.属性
B.成分
C.营养素
D.原料

6.单项选择题（）中将食物分为21类。

A.营养成分表
B.食物成分表
C.食物氨基酸含量表
D.脂肪酸含量表

7.单项选择题食物编码采取（）位数字。

A.4
B.5
C.6
D.7

8.单项选择题下列不是食物成分表中食物分类原则的是（）。

A.基于农业作物的分类方法
B.基于食品工业生产的分类方法
C.基于营养学特性的分类方法
D.基于饮食习俗的分类方法

9.单项选择题《中国食物成分表2004》包含的食物以（）为主。

A.包装食品
B.原料
C.熟食
D.冷冻食品

10.单项选择题目前使用的食物成分表内容分为使用说明、（）和附录3个部分。

A.一般营养成分表
B.食物成分表
C.食物氨基酸含量表
D.脂肪酸含量表