问答题简述预煮的目的以及预煮机械与设备的分类。

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下列关于食品工程单元操作和系统化和简化理解的归一主线的描述,哪个是错误的()

题型:单项选择题

将含易挥发组分的原料液一次加入蒸馏釜中,釜底采用间接饱和水蒸气加热后,会发生的变化哪个不对()

题型:单项选择题

旋转力场和重力场双场中的流体相对静止时的静力学方程可以表示成和压强处处相等。

题型:判断题

两物体的温度差为1˚C,若将单位换算为华氏度˚F,˚C =(˚F-32˚)*5/9,则温度差为()。

题型:单项选择题

在干燥动力学中,对于对流干燥以下哪些因素条件是会影响干燥速率的?()

题型:多项选择题

某些溶液和理想溶液相比具有较大的正偏差,致使溶液在某一组成时,其两组分的蒸气压之和出现最大值,相应组成的溶液便会出现最低恒沸点,此时溶溶液的组成称为恒沸组成。

题型:判断题

理想溶液时由于异种分子间的作用力不同于同种分子间的作用力,使得溶液中各组分的平衡蒸气压偏离拉乌尔定律。

题型:判断题

使得混合液在蒸馏釜中逐渐受热汽化,并将不断生成的蒸汽引入冷凝器内冷凝,以达到混合液中各组分都可被分离的方法是()

题型:单项选择题

吸附质被吸附进吸附剂中时,什么阶段是限速阶段?()

题型:单项选择题

干燥过程中,向系统输入的总热量用于哪些方面?()

题型:多项选择题