判断题大豆经过加工后其矿物质元素基本没有损失。
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2.判断题植酸和草酸将影响人体对食物中铁的吸收。
3.判断题矿物质的溶解性与其生物有效性无关。
6.判断题鱼油的主要成分是维生素A和维生素D。
7.判断题人体对食物中铁的吸收不受植酸和磷酸影响。
8.判断题橙汁pH值小于7,因此,橙子是酸性食物。
9.单项选择题微量元素在人体中存在量极少,通常指低于()人体体重的矿物质。
A.0.05%
B.0.01%
C.0.1%
D.1%
10.单项选择题下列哪些食物属于酸性食品()。
A.醋酸
B.菠菜
C.鱿鱼
D.海带