最新试题
面筋的比延伸性为0.4厘米/分钟的为()面筋。
手指饼干是()不可缺少的围边和底层。
面团发酸应该加入()中和。
高筋面粉适用于()
宁波汤圆属于()面点。
苏式糕点口味重()
会使面包发黄、变味、抑制酵母发酵的是()
水晶虾饺透明的原因是面皮里加了()
搅拌机和面团时要用()肉馅的绞制。
川式点心的代表品种是()