固态发酵的主要工程技术问题有哪些？_考试资料网

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问答题固态发酵的主要工程技术问题有哪些？

参考答案： 大规模生产时的散热比较困难，参数检测如PH值、温度、菌体增殖量、产物生产量。

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4.问答题蛋白质理性分子设计的前提是什么？

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5.填空题蛋白质工程是在深入了解蛋白质结构与功能关系的基础上，利用（）和（）方法有目的地改造蛋白质，使之性能得到改善。

参考答案：化学；分子生物学

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参考答案：大肠杆菌

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10.问答题简述发酵工程概念

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