A.60% B.70% C.80% D.95% E.99%
A、谷氨酸钾 B、鸟苷酸二钠 C、谷氨酸钠 D、谷氨酸钙
A.蛋黄中所含铁元素较高 B.蛋中所含铁以血红素铁形式存在 C.蛋黄中铁的生物利用率为3％左右 D.卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用 E.蛋黄中的铁不能很好地被吸收
A.1.25 B.1.30 C.1.35 D.2.50 E.3.60
A.谷蛋白 B.白蛋白 C.球蛋白 D.酪蛋白 E.醇溶蛋白
A.含量较低 B.主要存在于蛋清中 C.人体吸收率较高 D.营养价值很低 E.蛋黄中的铁与磷蛋白结合
A.7.5%～15% B.2%～5% C.15%～25% D.25%～35% E.35%～45%
A.10％～20％ B.20％～40％ C.30％～50％ D.50％～90％ E.1％～10％
A.红细胞凝血素 B.异黄铜 C.抗生物素蛋白 D.硫胺素酶 E.胆固醇
A.低聚糖 B.胚芽 C.胚乳 D.酪蛋白 E.乳清蛋白
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