乳品及乳品生产相关知识(设备知识公共部分)章节练习(2018.10.22)

来源：考试资料网

1 采用保护接地时，接地装置的接地电阻不应大于（）。

2.填空题酪蛋白酸凝固的等电点为（），酪蛋白酶凝固的等电点为PH=5.2。

3.填空题单向横流阀在水压力大时压缩机水进（）。

4.填空题常用三相异步电动机的基本控制电路有（）、（）、多点控制、正反转控制、Y/A转换控制。

参考答案：点动控制；直接启停控制

5.判断题纯牛奶与中性乳饮料含乳量相同

6.问答题简单回答出工业现场的热电阻有几种接线方法？分别是哪几种？

参考答案：工业热电阻一般有三种接线方法，分别为二线制接线，三线制接线，四线制接线，绝大多数工业现场都采用三线制接线。

7.判断题锅炉、压力容器所配备的安全装置，如安全阀每年至少检验二次