网站首页
考试题库
在线模考
智能家居
网课试题
经验教程
登录 |
注册
网站首页
考试题库
模拟考场
智能家居
网课试题
大学试题
题库首页
每日一练
章节练习
食品检验学章节练习(2018.12.16)
来源:考试资料网
1.判断题
10%~20%尿素溶液,是蛋白质的良好溶剂,用以洗涤盛过血液等含蛋白质的器皿。()
参考答案:
对
进入题库练习
2
四氯化碳将碘从水中分离出来的的方法属()分离法。
点击查看答案
3
已知20℃时蔗糖的比旋光度为66.5°,旋光管的长度为1dm,测得蔗糖溶液的旋光度为26.6°,则20℃时该蔗糖溶液的浓度(g/mL)为()。
点击查看答案
4.名词解释
可疑值
参考答案:
在消除了系统误差后,所测得的数据出现显著的特大值或特小值,这样的数据是值得怀疑的。
进入题库练习
5.判断题
可乐饮料的特殊风味是由于加入了磷酸和焦糖所致。
参考答案:
错
进入题库练习
6.判断题
感官分析时,可以喝少量的茶水漱口。()
参考答案:
错
进入题库练习
7.填空题
气相色谱仪由六个部分组成,它们是()、()、()、()、()、()。
参考答案:
气路系统;进样系统;分离系统;检测系统;温度控制系统;数据处理系统
进入题库练习
8
下面()粉碎方法最有利于麦汁收得率的提高。
点击查看答案
9.判断题
巴布科克氏和盖勃法可测定所有食品中的脂肪。
参考答案:
错
进入题库练习
10
关于无菌采样的描述中,正确的有()。
点击查看答案