A.为酒店赢得良好口碑 B.服务社会 C.创造良好的经济效益 D.沟通其他部门
A.去残渣 B.净水冲 C.洗涤剂洗刷 D.热力消毒
A.红豆饭 B.年糕 C.蛋糕 D.麻团
A.通风 B.温度 C.湿度 D.酒度
A.先将脏的骨碟一一撤下 B.先将干净骨碟一一换上 C.先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上 D.先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去
A.菜单内容在一定程度上决定着采购的规模、方式和要求 B.菜单内容决定了餐饮企业雇佣人员的情况 C.菜单内容一经确定，也就决定了餐饮企业食品成本的高低 D.菜单本身的制作也需要一定成本费用
A.15min B.20min C.10min D.以上都不是
A.ABC B.SWOT C.因果分析 D.PDCA
A.保龄球运动 B.台球运动 C.足球运动 D.网球运动
A.先进先出 B.销售人员不销售腐败变质的食物 C.有效期短的先出 D.生熟食品隔离
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