A.肉表面有光泽 B.肉呈淡粉红色 C.肉应有弹性 D.肉颜色呈暗红色
比重、熔点、凝固点及其它理化指标的差异影响风味;肌内膜和肌外膜沉积脂肪将提高肉的嫩度和风味。
A、10~30min B、30~50min C、50~70min D、70~90min
A.脾脏肿大,有出血性梗死 B.淋巴结切面呈大理石样变 C.肾脏贫血,表面有大小不等的出血点 D.疣状心内膜炎
A.颈部肉 B.腿肉 C.里脊肉 D.腹肉
A.贡丸 B.腊肠 C.肉绒 D.板鸭