调酒师考试调酒师综合练习章节练习(2019.04.23)

来源：考试资料网

1.填空题酒吧是为客人（）、（）的场所。

参考答案：提供酒水；饮料服务

2.名词解释云南普洱茶

产于云南普洱县有1700多年历史，保健作用强。

3.名词解释酒会的准备工作一般包括哪些内容？

参考答案：1、根据主办人的要求与饭店的设计布置酒会标准等。
2、准备好小餐桌，数量要合适，餐桌上铺好台布。准备好餐巾纸、...

4 在为普通酒会准备酒水时，根据出席人数配备（）。

5 马铃薯是主要制做（）的原料。

6 酒会酒水的准备应在酒会（）准备完毕。

7.名词解释苦瓜茶（balsampear）

有明显的降血糖作用，能改善体内的脂肪平衡，并且含有金鸡纳霜，启到消暑解热等作用。

8.填空题（）是我国食品卫生的基本法律，是制定其他有关食品卫生规范的法律依据。

参考答案：食品卫生法

9.名词解释口布（napkin）

擦杯子用，麻布最好，棉布易吸水。

10 新鲜红葡萄酒饮用温度是12－（）度。