营养(士)章节练习(2019.04.29)

来源：考试资料网
1 呼吸衰竭合并营养不良的患者，营养支持中供能营养素的比例是（）。

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2 大豆中具有雌激素样作用的物质是（）。

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3 下列有关术前营养支持正确的观点有（）。

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4 蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化（）。

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5 正常情况下，750mL乳汁需消耗膳食蛋白质约（）。

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6 软食适用于（）。

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7 根据中国居民膳食营养素参考摄入量，其在膳食中的推荐摄入量应为（）。

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8 粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法不包括（）。

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9 乌龙茶属于（）。

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10 食物中不受植酸影响的铁是（）。

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