餐饮管理章节练习(2019.05.08)
来源：考试资料网
参考答案：（1）服务人员首先向客人表示歉意，并经客人允许后将此菜撤回。征询客人意见，请示上级后，给予客人一定补偿。（处理方法有：如... 参考答案：步骤1：调研。
步骤2：建立沟通目标。
步骤3：选定目标受众。
步骤4：选择公关信息和工具... 参考答案：将冰块3～4块放入杯内，加入一杯半杜松子酒，一杯樱桃白兰地，半杯柠檬汁，一茶匙绵白糖、两滴红苦味酒，搅匀，加满苏打水，放... 参考答案：
是一种营销或分配系统，连锁经营者授予某饭店一种权利，它可以在某特定的时间与特定的地点根据连锁经营者的准则经营业务。