以初级代谢产物为前提，产生的物质对其生理作用不明显的代谢。
在适宜基质上生长良好并已充分蔓延，可用作食用菌生产的种源菌丝体。
（1）低温冷藏保鲜法 （2）冲入惰性气体保鲜法 （3）薄膜隔绝空气保鲜法
从母细胞上产生小芽的过程，无形繁殖的一种方式。