食品工厂设计章节练习(2019.05.10)

名词解释
产品方案
答案：
又称生产纲领：它实际上就是食品工厂准备全年哪些品种和各产品的数量、产期、生产班次等的计划安排
单项选择题
食品工厂建设前期阶段（）
A、进行项目评估
B、施工图设计
C、设备材料订货
D、签订施工安装合同
填空题
目前比较普遍采用的管道连接方式有（），（），（），（）四种。
答案：法兰连接；螺纹连接；焊接连接；承插式连接
名词解释
管路布置图
答案：是表示车间内外设备，机器间管道的连接和阀件，管件，控制仪表的安装情况的图样。
名词解释
产品方案
答案：
即生产纲领。指食品工厂全年生产主要产品品种，年产量，生产量，班次，劳动生产率，生产实践的计划。
填空题
可行性研究的特点是先行性、不定性、（）和（）。
答案：科学性；法定性
名词解释
工艺流程设计
答案：是确定生产过程的具体内容、顺序和组合方式，并最后以工艺流程图的形式表示出整个生产过程的全貌。
问答题
有害气体无害化的方法有哪些？
答案：1．吸收法
2．吸附法
3．催化法
4．燃烧法
5．冷凝法
6．生物法
7．膜分离法
问答题
设计方案的选择应该从哪几个方面考虑？
答案：正确、合理地选择方案，就会给人民生活水平的提高，促进农业生产的发展和地区、企业的经济繁荣奠定扎实基础，而方案选择又是一件...
问答题
食品工厂常用的几种总平面布置形式？
答案：
水平向布置包括：整体式、区带式、组合式和周边式
竖向布置包括：平坡式、阶梯式和混合式三种。