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厨艺知识竞赛章节练习(2019.07.05)
来源:考试资料网
1
素有“动物人参”之美誉的野禽是()。
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2
制作“松鼠鳜鱼”时采用的剞花刀法是()。
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3
雄驼峰又称()。
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4
吃水果,虽说益处颇多,但也有许多讲究,下列哪种行为合理()
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5
关于宴席上菜程序的描述,正确的是()。
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6
铝制器皿初次使用不宜熬下列哪一种东西()
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7
生吃()感染广州管圆线虫的潜在危险比较大。
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8
下列有关食物的歇后语的寓意正确的是()
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9
产于福建的名茶是()
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